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Ode ao Sabor

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Eis uma questão pertinente:

O que é o sabor ou gosto afinal?

Será apenas a distinção do que comemos

que nos sabe bem ou mal?

 

Vai muito além das papilas degustativas,

Pois abrange todos os cinco sentidos.

Ás vezes a visão e olfacto têm o primeiro contacto,

só depois o paladar complementa a prova

e nem sempre contamos com a intervenção do tacto.

 

Se fecharmos os olhos e sentirmos o cheiro de um café acabado de fazer,

Conseguimos sentir também o seu sabor

Mesmo antes de o degustarmos na boca,

Somos atraídos pelo conforto com que nos provoca.

 

Tal como imaginamos o gosto de algo que vemos

Imediatamente antes de provar.

Ou como numa prova de vinhos,

Onde vários sentidos são desafiados a participar.

 

Quando reflectimos sobre o tema,

o que nos surge primeiro no pensamento?

Iguarias de que gostámos ou não

e estão guardadas na nossa memória,

ou o que estamos a saborear nesse momento?

 

Mas o que é o sabor afinal?

É um estímulo ou impressão provocados pelo gosto de algo

nos órgãos do paladar,

e que sendo agradável ou não,

é uma experiência que vamos sempre recordar.

 

Se aprofundarmos o tema,

Podemos explorar além do que comemos ou bebemos.

O gosto ou sabor das coisas está na forma com as sentimos,

e no quanto as desejamos ou queremos.

Nota: este artigo foi escrito seguindo as regras do Antigo Acordo Ortográfico.

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Vânia Mendes
Alentejana de 1985 com descendência Portuguesa, Alemã, Espanhola e Brasileira. Mãe. Alma livre e mente inquieta. Intensa, criativa e inspirada. Apaixonada por Livros, pela Natureza, Cultura, Desporto, Música e Gastronomia. O Surf fascina-me. Sigur Rós para relaxar. Café para tudo o resto. Formação nas áreas de Turismo, Hotelaria e Línguas. Escrever é para mim uma necessidade básica. Não sou, nem pretendo ser escritora. Sou apenas uma pessoa que gosta de escrever. E tudo o que escrevo, é sentido.

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