Não, não estou a falar do Benfica-Sporting, não…
O dia da “batota” foi instituído cá em casa, para contornar um problema que muitos pais têm: conseguir que os filhos comam tudo aquilo que lhes faz falta para crescerem saudáveis, sem o “tem espinhas”, o “não gosto de peixe”, ou o “já comi sopa hoje na escola”. Todos nós já ouvimos estas e outras frases mais imaginativas, vezes e vezes sem conta.
Um dia cansei-me. A propósito de um artigo de dietas, em que se dizia que, por forma a resultar, devia instituir-se um dia em que se poderia comer algo de que se gostasse muito, sem sentir remorsos do que se estava a ingerir, resolvi aplicar o mesmo conceito com o meu filho. Sendo que, num dia da semana, seria ele a escolher o que queria jantar e com a condição de que seria cozinhado em casa. Até agora resultou na perfeição e, inclusive nesse dia, tenho ajuda na cozinha.
O Dia de Pizza é famoso cá em casa. Aproveitando o facto de ter sobrado bolonhesa do jantar do dia anterior e já não ter de fazer o molho de tomate base, acabou por ficar pronto num ápice. Fiz a massa, que deixei a levedar, durante meia hora
Depois, estendi-a apenas com as mãos de forma a ficar assim:
A seguir, começamos a colocar as coisas boas, como a bolonhesa.
Os restantes ingredientes, que nesta Pizza, foram cebola, pimento, cogumelos e umas nozes de creme fraiche. Por fim, muito queijo.
Está pronta para ir ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante 15 minutos, até que fica prontinha para o jantar.
Vamos às compras?
Massa de Pizza
Ingredientes:
120 ml de leite
80 ml de água
30 grs de azeite
420 grs de farinha
1 c. de sobremesa de sal
15 grs de fermento de padeiro fresco, ou 1 pacote de 5 grs de fermento de padeiro em pó
Agora, preparar:
Numa taça, desfaz o fermento fresco com um pouco de água tépida. Coloca a farinha na bancada e faz uma cova no meio. Na cova, coloca a água, o azeite, o sal e o fermento previamente dissolvido (no caso de usares fermento seco, salta o primeiro passo e mistura directamente com os outros ingredientes). Começa a envolver a farinha de fora para dentro, até formar uma pasta que se pega aos dedos. Trabalha a massa para que fique com uma textura elástica e homogénea e se despegue das mãos. Coloca em repouso por meia hora, em local protegido.
Vai uma fatia?
