Se são como eu, não conseguem, de forma alguma, dispensar a presença de uma boa panóplia de snacks, bebidas e docinhos para acompanhar as sessões de home cinema no sofá lá de casa. É coisa que é indispensável e, no meu caso, faço verdadeiros festins que vão muito mais além de pipocas e coca-cola. Agora que me preparo para ver os últimos episódios de “Game of Thrones” (sim, eu sei, estou super-atrasada!), já tenho em mente os petiscos que vou preparar. Ouvi dizer que o final não é dos melhores, vou precisar de trincar alguma coisita para lidar melhor com o desapontamento, quiçá… Deixo aqui, então, três receitas muito simples, de dips que irão, por certo, agradar a todo o tipo de palatos.
Hummus de Beterraba e Menta
Ingredientes:
- 3 beterrabas
- 2 dentes de alho
- 1 limão (sumo e raspas)
- 1 lata grande de grão de bico
- 2 colheres de sopa, de tahini
- 1 molhe de menta fresca
- 1 colher de chá, de cominhos em pó
- sal q.b
Começar por cortar as 3 beterrabas em cubinhos e deixá-las num forno pré aquecido a 200 ºC, durante 25/30 minutos. Ou então usem beterraba daquela que já vem pré-cozida, pessoalmente nunca experimentei, mas deve ficar delicioso na mesma (cuidado com a “tinta” vermelha). Depois de deixar as beterrabas arrefecer um pouco (estou apenas a salvaguardar a epiderme dos vossos dedinhos), basta atirar todos os restantes ingredientes, juntamente com as beterrabas, para o processador de alimentos. Carregar no botão (não se esqueçam da tampa! Sim, eu às vezes esqueço-me…) e zum, zum, zum, já está! Hummus de beterraba e menta prontinho para devorar. Apenas deixo o conselho de irem provando enquanto adicionam o sumo de limão e o sal, para ficar bem ao vosso gosto.
Dip de Batata Doce
Ingredientes:
- 2 batatas doces
- 1 pacote de natas de coco
- coentros frescos
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite
Descascar e cortar em bocados as batatas doces, assá-las no forno a 180ºC por 15/20 minutos. Resistir a comê-las assim mesmo e deixar arrefecer as batatas um pouco, passar para uma taça e juntar as natas de coco, o sal e a pimenta (vão provando, para a medida certa de tempero). Esmagar e misturar tudo com um garfo. No fim, depois de alcançarmos uma mistura bem cremosa, acrescentar os coentros frescos e um fio de azeite. Easy peasy lemon squeezy!
Guacamole com pedaços (estilo chuncky)
Ingredientes:
- 3 abacates bem maduros
- 1 cebola vermelha
- 2 tomates
- 1 lima (ou limão, tanto faz)
- 2 dentes de alho
- pimentão doce em pó q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Esta é facílima. Começar por picar a cebola, cortar os tomates em cubinhos e esmagar os dentes de alho (caso não tenham a ferramenta para isto, cortem o alho, pacientemente, o mais pequeno que conseguirem, como eu faço). Numa taça, esmagar com um garfo os três abacates (importante que estejam bem maduros, para o guacamole ficar bem cremoso), adicionar os restantes ingredientes e continuar a mexer tudo com o garfo. No fim, adicionar a cebola e o tomate para o tal efeito chunky. Também podem decorar o topo com cebolinho picado e voilà! Guacamole pronto. Nem 10 minutos demorou a preparar.
Para acompanhar estes três deliciosos (e super fáceis de fazer) dips, aconselho cortar cenouras e pimentos vermelhos aos palitos, pepino às rodelas ou pão pita aos pedaços. Também podem experimentar fazer veggie chips: batatas (doces ou não), beterrabas, cenouras, ou até mesmo maçã ou pêra, em fatias o mais fininhas possíveis, regar com um pouco de azeite (um pouco de sal se quiserem) e levá-las ao forno até ficarem douradinhas. Uma delícia!
Se não repararam até agora, todas estas receitas são veganas e saudáveis. Não precisamos de gorduras saturadas, nem produtos animais para cozinhar receitas dignas do próprio Lord of Light! Deixemos a violência para os formatos fictícios (GOT, estou preparada para o pior!) e enchamos agora a pança com um festim 100% cruelty free, amigo do ambiente e claro, deliciosamente vegan.
