Receita express AKA Como evitar dormir no sofá

“After a good dinner one can forgive anybody, even one’s own relations.”

(Oscar Wilde, em A Woman of No Importance)

“Bonitinha, me ajuda! No supermercado não há figos, caraca! Qué que eu vou fazer agora, pô?” Apresento-vos o Eduardo, um grande amigo com o qual partilho a paixão pela gastronomia. Tem, porém, muita dificuldade em combinar ingredientes. Os temperos que ele faz, que eu apelidava de “mistelas”, eram concorrentes ferozes a qualquer mini-laboratório para crianças: de quando em vez, lá acontecia um pequeno desastre.

Nessa manhã, dizia-me orgulhoso que comemorava o aniversário de casamento e que esteve semanas a preparar a ementa. O prato principal, explicava-me com a pompa de quem considera a comida uma obra de arte para os olhos e para o palato, seria Peito de Pato Braseado, com Salada de Figos (só o nome deixava qualquer um em sentido). Enquanto me explicava o que ia fazer, perguntei-lhe se tinha um Plano B, já que nos encontrávamos em Janeiro e esta fruta não abundava nessa época do ano.

– Me falaram que existe no local Y. Lá tem de tudo. – respondeu.

Ok, pensei para com os meus botões, encolhendo os ombros…

Percebi rapidamente que estava a entrar em pânico, quando me ligou ao final a tarde. Não havia figos, não tinha um Plano B e não sabia o que fazer. Imaginei-me num filme de Almodovar, mas, em vez de mulheres, era um único homem à beira de um ataque de nervos e que com o stress, nem sequer me ouvia.

– Qué que eu vou fazer?

– Vais buscar a lista de ingredientes que te vou dar, mas vais ter de confiar em mim, ok?

– Ok.

Com algum esforço e alguma desolação, lá foi colocando os ingredientes no cesto, ao mesmo tempo que me perguntava o que ia fazer e comentava:

– Tem certeza que vamos celebrar o meu aniversário de casamento? É que com isto aqui, mais parece que você está preparando o jantar de divórcio.

O homem gourmet lá foi para casa desconsoladíssimo com o que levava no saco das compras e, mais tarde, ligou-me para que lhe desse as devidas indicações. Um pouco mais calmo e convencidíssimo que o seu jantar ia ser um flop, fez o que lhe pedi e despediu-se de mim.

No dia seguinte, apareceu sorridente no meu gabinete logo pela manhã.

– Ah Marisa, ontem você salvou minha noite! Passou pela minha cabeça várias vezes que ia ter de alugar o sofá – dizia rindo. E só demorou uns minutos!

Soube algum tempo depois pela esposa do Eduardo, que a receita se tornou famosa lá por casa. Quando os amigos a começaram a pedir, este casal passou a fazê-la em frascos e a oferecê-la pelo Natal.

Pêssegos Picantes (Receita Spiced Peaches, adaptada de Nigella Lawson)

Acompanhamento para carnes

Vamos às compras?

• 1 lata grande de pêssego em calda
• 2 pau de canela
• 1 estrela de anis
• 2 ou 3 cravinhos
• 1 malagueta vermelha grande e metade das sementes
• Gengibre fresco, cortado fino
• 6 grãos de pimenta preta e/ou rosa

E agora… preparar (Serve 4)

• Coloque a fruta e a calda num recipente.
• Retire a casca ao gengibre e corte em rodelas finas.
• Retire as sementes à estrela de anis e corte a malagueta em rodelas, aproveitado metade das sementes.
• Junte todos os ingredientes ao pêssego e coloque ao lume.
• Ferva durante cerca de dois minutos.

E está pronto a servir.

As simple as that!!